C’est chez Potel et Chabot, traiteur de luxe International, que Xavier MALIGES a appris à dompter sa tronçonneuse et donner vie à ses blocs de Glace translucides .

 

A 17 ans, il franchit le porche de ce grand traiteur. Il y passe 5 ans en tant que Pâtissier.

Il gravit les échellons jusqu’à être appelé à travailler au prestigieux Service Décoration où la Sculpture sur Glace fait partie intégrante de l'identité de cette Grande Maison.

 Là, le Maître des lieux(Patrick Roger de Campagnole) ainsi que Sébastien Sanchez veillent au grain et le forme.

 

A force de travail, Xavier se voit confier des projets de plus en plus passionnants, pointus avec toujours pour objectif de se rapprocher du travail parfait.

 Il y passera 10 ans, dont les dernières années en qualité de Responsable de Production.

 

10 ans d’apprentissage aux côtés des meilleurs, au service des clients les plus exigeants des 4 coins du monde.

 

Après plusieurs passages dans la Cité Phocéenne, il décide de faire le grand saut et traverse la France pour s’y installer avec sa femme et ses enfants.

 

L’objectif de mettre à profit son savoir faire est omniprésent, il trouve un Atelier en plein cœur de Marseille et monte sa Société dans le but de faire découvrir ou redécouvrir  sa spécialité sur tout le territoire.

Xavier Maliges EURL au capital de 5000€ enregistrée à La Chambre Des Métiers de Marseille sous le numéro  815 313 424. Siège social situé au 2 rue du Jarret, 13004 Marseille. 

 

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